bulung gadung naiduda goreng
Bulung Gadung Naiduda Goreng dari Mandailing Malaysia (bagian 2 – selesai)
- calendar_month Jumat, 23 Des 2016
- 0Komentar
Oleh : Dahlan Batubara Bicara cita rasa dan aroma, bulung gadung naiduda goreng ini ternyata sangat berbeda dengan bulung gadung naiduda gulai. Ada semacam rasa orisinil dari kaldu daun ubi di dalam bulung gadung naiduda goreng tersebut. Saya bukan ahli kuliner, tetapi saya bisa merasakan zat-zat ekstraktif yang terdapat di dalam bulung gadung naiduda […]
Bulung Gadung Naiduda Goreng dari Mandailing Malaysia (bagian 1)
- calendar_month Kamis, 22 Des 2016
- 0Komentar
Oleh : Dahlan Batubara Menu bulung gadung naiduda (daun ubi tumbuk) termasuk satu dari sekian ragam gulai khas Mandailing. Satu etnis yang bermukim di kawasan selatan Sumatera Utara. Bulung gadung naiduda ini dimasak memakai santan kelapa dan biasanya ditambah dengan perancah berupa udang kering atau ikan asin atau ikan salai. Tetapi apakah Anda pernah […]
